自然の恵みを五感で味わう、革新的なレストランデザイン

王国春と侯美茹による、生命の三要素を映す空間

このプロジェクトは、複数階層の商業スペースを改装するもので、初期デザインは高い位置にあるレイアウトを活かし、両面の窓を通じて自然光をたっぷりと取り入れることで、開放感あふれる明るい雰囲気を作り出しています。しかし、既存の建物の設備は商業的なニーズに適していなかったため、新しいレイアウトはブランドの哲学に合わせて空間を再構想し、現代アートギャラリーのレイアウトに着想を得ています。

エコフレンドリーな素材を使用し、穏やかなグレースケールの水彩画のような雰囲気を作り出すこのレストランは、日光、空気、水の三要素を組み合わせています。日光はレイアウトに基づいて部屋に光を導き、空気は生命を象徴する植物の球体によって表現され、これらがロマンチックな質感の木材の表面と共に踊ります。水のコンセプトは、鍋の中に浮かぶ食材を再想像し、チタンコーティングされた波紋パネルを使用して水中でのダイニング体験をシミュレートしています。

このレストランは約212平方メートルの敷地に建てられており、食材の配達と来客の流れを考慮して、機能ごとに異なるエリアを作るために分岐するレイアウトが採用されています。1階には農業活動の写真を展示するテラス状のビジュアルウォールがあり、自然な食材の生産プロセスを象徴しています。2階に上がると、空、地球、壁の展示があり、開放感を与える緑の植物が特徴です。

このデザインは、2024年にA'インテリアスペース、リテールおよびエキシビションデザインアワードでブロンズを受賞しました。ブロンズA'デザインアワードは、経験と創造性に富んだデザインに授与され、芸術、科学、デザイン、テクノロジーのベストプラクティスを組み込んでおり、強力な技術的および創造的なスキルを示し、生活の質の向上に貢献し、世界をより良い場所にしています。

王国春と侯美茹によるこのデザインは、連人しゃぶしゃぶレストランのクライアントのビジョンに触発されており、シェフたちは自然の風味を重視し、有機的な食材を選んで美味しい料理を作り出します。このデザインは、生命の要素である日光、空気、水の本質を体現し、ミシュランレストランの経験に影響を受けたシェフのグルメな創作と調和し、洗練とシンプルさの完璧なバランスを表現しています。